Bolachas de gengibre

3 Chávenas de farinha de trigo

1 e 1/2 Colher chá fermento em pó

3/4 Colher de chá bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1 Colher de sopa gengibre em pó

2 Colheres de chá de canela

1/4 colher de chá cravinho

6 colheres manteiga sem sal (não é necessário derreter)

3/4 Chávena de açúcar amarelo

1 ovo grande

1/2 chávena mel

Casca de 1 limão ralada

Coloque todos os ingredientes e amasse muito bem durante 15 minutos, pelo menos. Leve ao frigorífico por alguns minutos, estenda a massa com o rolo e faça bolachas com cortadores próprios. Se quiser pode depois decorá-los com corantes, banhar com chocolate ou servir simples. Guarde em caixas bem fechadas para se manterem estaladiços.